Månadens sötsak på söta saker är syrligt. När jag tänker syrlig sötsak tänker jag citronpaj. Världens godaste citronpaj. Jag har av tidsbrist inte bakat månadens sötsak på länge. Men är nu igång igen och märkte att jag verkligen har saknat det. Att få tänka ut sötsaken efter temat, att få baka den och slutligen det bästa nästan att få sätta tänderna i den. =)Till citronpaj behövs:
100 g smör
2,5 dl vetemjöl
2,5 msk vatten
Hacka samman ingredienserna till degen och ställ kallt i minst 1 timme. Tryck ut degen i en pajform, nagga med en gaffel och grädda i 200 grader i 25 minuter.
Citronkräm:
1,5 dl socker
2 msk potatismjöl
2,5 dl vatten
rivet skal och saft från 1 citron
2 äggulor (spara vitorna)
1 msk smör
Koka samman alla krämingredienser i en kastrull. Rör hela tiden med en visp. Låt kallna.
Maräng:
3 äggvitor
1 dl socker
Vispa äggvitorna till hårt skum. Rör försiktigt ner sockret.
Häll citronkrämen över pajskalet. Fördela marängen över krämen. Grädda i 200 grader i 10 minuter eller tills marängen har fått fin färg.
En före detta hemmamamma med 3 underbara barn M född 1992, S född 1993 och lilla L född 2003. Bråttas med två tonåringar, en sladdis och pengabrist.Vill minska mitt ekologiska fotavtryck, bli ekonomiskt oberoende och hemmamamma igen. Kör med medveten konsumtion och utrensning är överflödiga prylar. Strävar efter zero waste.
Prenumerera på:
Kommentarer till inlägget (Atom)
Veckans sparade pengar
1 Bakat baguetter, läfsor och Smålandslimpa. 2 Köpt 5 paket kaffe till på extrapris. Tre på Hemköp på väg hem från jobbet och 2 på Willys ...
-
Jag gillar frukostflingor av typen Start med klumpar i. Den vanliga musslin jag har gjort blir lite torr och inte alls lika god som den köpt...
-
Esbe frågade hur man sopsorterar tops och bomullsrondeller. Tops även om dom är miljömärkta innehåller plast och ska slängas i vanliga sopo...
-
Jag har haft min lergryta i över 20 år. Jag fick den i bröllopspresent. 1 kyckling 1 gul lök 1 morot 2 tsk salt 5 dl vatten 2,5 dl r...
2 kommentarer:
Citronmarängpaj är supergott! En favorit sedan många år.
Margit
Citronpaj är ju så underbart gott =D
Skicka en kommentar