Den supergoda tårtan som mamma fick som en av sina presenter när hon fyllde år.
Chokladbotten:
3,5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
0,5 tsk bikarbonat
3 msk kakao
1,5 dl gräddfil
175 g rumsvarmt smör
0,5 dl muscovadosocker
2 tsk vaniljextrakt (jag gör mitt eget)
2 ägg
Värm ugnen till 175 grader. Smörj och bröa en form med löstagbar botten.
Vispa smör, strösocker, muscovadosocker och vaniljextrakt vitt och fluffigt. Tillsätt äggen ett i taget och rör sen ner resten. Vispa några minuter. Fördela smeten i formen. Grädda i ca 45 minuter.
Björnbärsfrosting:
8 äggvitor
4,5 dl strösocker
500 g rumsvarmt smör
200 g björnbär (går att använda andra bär med)
Häll äggvitor och socker i en värmetålig skål och sätt den över ett vattenbad (kokande). Vispa hela tiden tills blandningen är ca 65 grader och sockerkristallerna har smält. Ta bort skålen från värmen.
Vispa blandningen med elvisp tills den blir vit och fluffig (som en marängsmet). Kan ta upp till 10 minuter. Tillsätt smöret lite i taget. När allt smör är tillsatt fortsätt vispa 3 - 5 minuter.
Kör björnbären till en puré i mixern. Sila genom en sil för att bli av med kärnorna. Blanda ner i smörkrämen. Vispa till en jämn frosting.
Sätta ihop tårtan:
Dela botten i tre delar. Lägg första botten på ett tårtfat och bred på frosting. Lägg på botten nummer två och bred på frosting. Lägg på botten nummer tre. Bred ett tunt lager frosting över hela tårtan. Låt stelna. Ta en sprits och dekorera tårtan med resterande frosting. Strö över strössel om du vill.
En före detta hemmamamma med 3 underbara barn M född 1992, S född 1993 och lilla L född 2003. Bråttas med två tonåringar, en sladdis och pengabrist.Vill minska mitt ekologiska fotavtryck, bli ekonomiskt oberoende och hemmamamma igen. Kör med medveten konsumtion och utrensning är överflödiga prylar. Strävar efter zero waste.
Prenumerera på:
Kommentarer till inlägget (Atom)
Veckans sparade pengar
1 Lagade Izzys ena leksak som gått sönder. 2 Hittade en hög med övervintrade morötter när jag rensade ena sålådan. 3 Vi började få slut p...
-
Jag gillar frukostflingor av typen Start med klumpar i. Den vanliga musslin jag har gjort blir lite torr och inte alls lika god som den köpt...
-
Esbe frågade hur man sopsorterar tops och bomullsrondeller. Tops även om dom är miljömärkta innehåller plast och ska slängas i vanliga sopo...
-
I min strävan att leva billigare och minska på antalet sopor så gör jag så mycket som möjligt själv. Handdiskmedel till exempel som blir myc...
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar